Hele kaffebønner fra Illy

6 produkter

  • Levering inden for 1-2 hverdage
  • Fragtpris: 29,95 kr. ved køb over 100 kr.
  • Fri fragt til GLS pakkeshop ved køb over 499 kr.

Illy kaffe opretholder deres standarder og kvalitet ved at sikre sig at deres unikke smag er vedligeholdt efter hver eneste høst. Deres kaffebønner bliver perfekt blandede, før de ristes og nedkøles og bliver velbevaret ved pakning under pres. Du kan være sikker på, at hver eneste kop Illy-kaffe, du drikker, vil smage af det samme og vil være af samme kvalitet, som du er vant til.

Illy bønnernes rejse

Indtil det tidspunkt, hvor du åbner din dåse af ristede bønner, har der været en process på 4 skridt, som aldrig ændres og i sidste ende forbliver den samme, så din Illy kaffeoplevelse aldrig forandres.

  • Transporten af de grønne kaffebønner til Trieste i Italien starter i 60-kilo jutesække som er pakket med nok plads til at luften kan cirkulerer og således forebygger at meldug begynder at vokse mens skibsfarten finder sted.
  • Så snart de grønne kaffebønner ankommer sikkert til Italien, får hver pose et nummer, inden de går igennem udvælgelsesfasen. Denne inkluderer at frasortere fremmedlegemer og/eller magnetiske dele. Herefter fjernes bønner, ved hjælp af en avanceret billedenhed, der måske vil gære, som ikke er modne eller som simpelthen ikke er af en acceptabel kvalitet.
  • Blandingen bliver opfattet som en kunst, specielt fordi hver bønne har en særlig duft og balance mellem bitterhed og sødme. Så at blande disse sammen i harmoni er helt sikkert en form for kunst.
  • Ristningen indeholder forskellige niveauer, hvor de første 15 minutter er et kritisk niveau, da helt op til 800 stoffer frigives ved hjælp af varme. Et andet og tredje niveau fortsætter ristningen af Illy kaffebønnerne og farven bliver mørkere. Øjeblikket hvor ristningen må ophøre er utrolig sårbart, da en overristning vil ødelægge hele portionen.

Pakning under pres

Det er opdaget at ristede kaffebønner efter 8 timers udsættelse for luft, kan miste op til 40 % af deres dufte. Dette er et problem, som vakuumpakning og bløde poser ikke kan løse. For at overkomme denne udfordring benytter Illy genbrugsdåser og pakning under pres i samarbejde med inaktivt nitrogen sat under pres.

Denne pakning under pres af Illy kaffebønnerne vil sørge for friskhed i op til et år efter. Dette betyder, ligesom med modning af rødvin, at dine Illy kaffebønners smag vil blive rundere som olierne langsomt vil blande sig med hinanden på dette stadie. Når du åbner dåsen, vil du høre det karakteristiske ”whoosh” af nitrogen, som slipper fri, og så må du bare i gang med at drikke. 

Illy fakta

Illy er ikke et hvilket som helst kaffefirma, men har en lang historie og en stor indflydelse på mange liv og gårde. Her er nogle interessante fakta om dem, du kan læse mens du drikker en kop Illy kaffe friskbrygget fra din Illy kaffekapsel-maskine:

  • Illy har haft deres eget ”University of Coffee” i over 20 år, hvor de tilbyder håndgribelige instruktioner gratis til kaffebønder. De tilbyder også mere end markedsprisen til kaffebønder, som opretholder deres kvalitetsstandarder.
  • Illy er et verdenskendt kaffemærke, som er tilgængeligt i 140 lande.
  • Illy blev startet i 1933 i Trieste i Italien af Francesco Illy. I dag et Illy stadigvæk repræsenteret af en tredjegenerations ledelse.

Illy kan prale af at stå bag 4 ud af 8 store innovationer i verdens kaffeindustri.