Den traditionelle chai er blevet brygget i århundreder på det indiske subkontinent. Chai er kendt for sin karaftige smag og aromatiske fornemmelser, som kommer fra blandingen af særlig sort te og krydderier. I sammenligning med klassisk te fremstilles Chai primært med mælk, hvorfor det også ofte kaldes Chai Latte.

Selvom Chai Latte har eksisteret i århundreder vi virkelig ikke stifte bekendtskab med den Chai Latte i vest, før den senere del af det 20. århundrede med stigningen i interesse i det østlige filosofi i 60'erne og 70'erne, og senere gennem boom på caféer i løbet af 90'erne.

I dag nydes Chai Latte dagligt over hele kloden og bruges som et alternativ til den klassiske kop kaffe til dem, der ikke drikker kaffe, eller bare foretrækker lejlighedsvis at prøve noget andet.

Denne Chai Latte er lavet med de klassiske ingredienser og krydderier, da vi forsøgte at skabe en velkendt og delikat Chai Latte, der passer til alle.