Kaffe til Caffitaly
Arabisk trussel
Da kaffe kom til Italien for første gang gennem Venedig, var det takket være araberne, som gennemskuede handelsmulighederne med Venedig. Inden den kom til Venedig, blev kaffe opfattet som et rusmiddel på grund af de medicinske fordelene ved at drikke den om morgenen. Den blev kendt som ”Arabiens vin”. Beboerne i Venedig opfattede kaffe som syndefuld og en islamisk trussel mod kristendommen. På grund af kaffens ry, betalte folk uhyre høje priser for denne nye spændende drik.
Nu har italiensk kaffe, og den kærligheden italienerne har til kaffe, udviklede sig til beundring og tillid. Det er forståeligt, du valgte en Caffitaly kaffekapsel-maskine. Nu skal du bare vælge mellem vores udvalg af kvalitets-kaffekapsler.
Barista
Før 1938 blev personen bag disken, som lavede dig en espresso, kaldt en bartender. Med Mussolini og den fascistiske bevægelses succes, opstod en nationalistisk kampagne, hvor ord blev ”italieniseret”. Bartender blev opfattet som værende for amerikansk. Så barista blev det.
Italiensk espresso
Italienerne opfandt espresso og har forsøgt at opretholde den standard, de har sat, for at beholde den som deres egen. Så mens de har været uberørt af globaliseringen, er det sikkert at sige, at det har den globale kaffekultur ikke.
Da espresso bliver opfattet som Italiens nationaldrik, har de forsøgt at holde den for sig selv. De har appelleret til Verdens Handelsorganisation for at stoppe at udtrykket ”italiensk espresso” bliver brugt, medmindre det rent faktisk er sandt. De har også forsøgt sig ved amerikanske domstole. Intet er dog gået igennem.
I øjeblikket sender det italienske parlament inspektører ud i hele verden for at tjekke, om den kaffe, der er produceret på forskellige steder, lever op til den italienske kvalitetsstandard.
Giv det videre - med kaffe
At give det videre er et koncept, som har eksisteret siden oldtidens Grækenland og stadigvæk bliver praktiseret af nogen. Flere kaffebarer har udøvet dette på forskellige måder. Nogle kaffebarer har givet det videre ved at ansætte dem, der har haft mest brug for jobbet eller brug for en frisk start. Disse personer har således ikke kun fået et job, men også opbygget kompetencer gennem træning og dermed sikret sig en fremtid.
En af de nemmeste måder for kaffebarer og deres kunder at give det videre på er ved at købe en ekstra kop kaffe, som kaffebaren derefter kan give videre til en hjemløs eller en trængende, der kommer forbi. Det er en stor hjælp især i vinterperioden, hvor man har brug for at holde sig varm.
Interessante kaffefakta
Her er nogle fakta, du kan tænke over:
- Kaffe var den første slags mad, der blev frysetørret.
- En Ibrik er en langskaftet tyrkisk gryde til at lave tyrkisk kaffe i.
- De arabiske sorter Java og Mokka blev opkaldt efter de havne, de oprinder fra.
Arabisk trussel
Da kaffe kom til Italien for første gang gennem Venedig, var det takket være araberne, som gennemskuede handelsmulighederne med Venedig. Inden den kom til Venedig, blev kaffe opfattet som et rusmiddel på grund af de medicinske fordelene ved at drikke den om morgenen. Den blev kendt som ”Arabiens vin”. Beboerne i Venedig opfattede kaffe som syndefuld og en islamisk trussel mod kristendommen. På grund af kaffens ry, betalte folk uhyre høje priser for denne nye spændende drik.
Nu har italiensk kaffe, og den kærligheden italienerne har til kaffe, udviklede sig til beundring og tillid. Det er forståeligt, du valgte en Caffitaly kaffekapsel-maskine. Nu skal du bare vælge mellem vores udvalg af kvalitets-kaffekapsler.
Barista
Før 1938 blev personen bag disken, som lavede dig en espresso, kaldt en bartender. Med Mussolini og den fascistiske bevægelses succes, opstod en nationalistisk kampagne, hvor ord blev ”italieniseret”. Bartender blev opfattet som værende for amerikansk. Så barista blev det.
Italiensk espresso
Italienerne opfandt espresso og har forsøgt at opretholde den standard, de har sat, for at beholde den som deres egen. Så mens de har været uberørt af globaliseringen, er det sikkert at sige, at det har den globale kaffekultur ikke.
Da espresso bliver opfattet som Italiens nationaldrik, har de forsøgt at holde den for sig selv. De har appelleret til Verdens Handelsorganisation for at stoppe at udtrykket ”italiensk espresso” bliver brugt, medmindre det rent faktisk er sandt. De har også forsøgt sig ved amerikanske domstole. Intet er dog gået igennem.
I øjeblikket sender det italienske parlament inspektører ud i hele verden for at tjekke, om den kaffe, der er produceret på forskellige steder, lever op til den italienske kvalitetsstandard.
Giv det videre - med kaffe
At give det videre er et koncept, som har eksisteret siden oldtidens Grækenland og stadigvæk bliver praktiseret af nogen. Flere kaffebarer har udøvet dette på forskellige måder. Nogle kaffebarer har givet det videre ved at ansætte dem, der har haft mest brug for jobbet eller brug for en frisk start. Disse personer har således ikke kun fået et job, men også opbygget kompetencer gennem træning og dermed sikret sig en fremtid.
En af de nemmeste måder for kaffebarer og deres kunder at give det videre på er ved at købe en ekstra kop kaffe, som kaffebaren derefter kan give videre til en hjemløs eller en trængende, der kommer forbi. Det er en stor hjælp især i vinterperioden, hvor man har brug for at holde sig varm.
Interessante kaffefakta
Her er nogle fakta, du kan tænke over:
- Kaffe var den første slags mad, der blev frysetørret.
- En Ibrik er en langskaftet tyrkisk gryde til at lave tyrkisk kaffe i.
- De arabiske sorter Java og Mokka blev opkaldt efter de havne, de oprinder fra.